Venu couvrir le Maine Lobster Festival pour un magazine culinaire, le journaliste David Foster Wallace constate que les Américains mangent trop, mal et méchamment. Il décide alors de changer d’angle pour traiter de la violence faite aux animaux érigée en divertissement. Et il s’interroge avec malice : « Si l’on plongeait Homo sapiens dans une cocotte fumante, réagirait-il comme Homarus americanus en tentant de s’accrocher aux parois par tous les moyens ? » Sous sa plume, la fête du homard devient le reflet des défauts de notre société. Pour la metteuse en scène Yana Ross, aux origines lituanienne, juive et new-yorkaise, elle est le miroir cruel de nos ambiguïtés. Avec les comédiens du Théâtre Dramatique National de Lituanie, elle nous entraîne dans les coulisses de ce grand barnum, plongeant dans l’intimité de ceux qui le fabriquent et ceux qui le fréquentent. Une pièce décalée et débordante d’énergie mêlant les registres dramaturgiques pour mieux moquer cette société qui transige encore avec ses zones grises.